Una vez leí que la vida es eso que pasa mientras haces planes... Y no podría estar mas de acuerdo. Últimamente mis planes no tienen cabida en mi vida... Ya os comentaba que la vida me esta llevando y no controlo demasiado lo que hago y lo que no. Viajes, visitas, agotamiento en general hacen que no haya estado por la blogosfera tanto como me gustaría. Pero voy a intentar poner remedio....
Una de las cosas que si hago antes de dormir es leer o ver algún video culinario. Así desconecto un poco. Uno de los últimos programas a los que me he enganchado es uno que se emite por el Channel 4 en UK en el que Gordon Ramsay da clases "básicas" de cocina. Y pongo el básico entre comillas porque aunque es verdad que los platos son sencillos de elaborar son la mar de resultones y apetecibles. Ademas los programas duran unos 20 minutos así que son ideales para ver mientras morfeo te atrapa...
Es el caso del arroz de hoy. Muy sencillo de preparar y delicioso. Ideal para aprovechar restos de arroz blanco o para una cena rápida. Aviso: tengo mas recetas del programita en cuestión!! Ahora solo tengo que encontrar el tiempo para hacerlas... A ver si vuelvo a controlar mi vida de una vez!!
INGREDIENTES (es a ojo, el chef no da cantidades...)
Arroz jazmín o basmati hervido y enfriado
1 Ajo
Un trocito de jengibre
Media guindilla fresca
2 cebolletas
2 huevos
1 lima
Unas hojas de col china
Aceite de girasol
Salsa de pescado
Sal y pimienta
ELABORACION
Tenemos que tener todos los ingredientes preparados ya que lo haremos en wok y la cocción es muy rápida.
Trocearemos el ajo, la guindilla, el jengibre, la col y las cebolletas.
En el wok ponemos un chorrito de aceite de girasol (o de soja). Freímos ligeramente el ajo, el jengibre y la guindilla, añadimos la col y unas gotas de agua. Removemos y añadimos el arroz, Mezclamos bien, todo a fuego fuerte. Hacemos un hueco en medio del arroz y echamos los dos huevos, batidos ligeramente. No movemos todavía, sino que añadimos un poco de la cebolleta y un par de cucharadas de salsa de pescado a los huevo. Ahora mezclamos bien todo.
Rectificamos de sal y pimienta. Apartamos del fuego y añadimos el zumo de la lima y algo mas de cebolleta.
Servimos inmediatamente.